Guia Michelin premia 68 novos restaurantes na França

Nova seleção inclui dois estabelecimentos que conquistaram a cobiçada terceira estrela e reforça a posição do país como referência na alta gastronomia

O Guia Michelin, uma das principais referências da gastronomia mundial, anunciou sua mais recente seleção de restaurantes estrelados na França. Nesta edição, 68 novos estabelecimentos foram reconhecidos, incluindo dois que receberam a honraria máxima de três estrelas.

Entre os premiados com três estrelas estão o restaurante Le Coquillage, em Saint-Méloir-des-Ondes, comandado pelo chef Hugo Roellinger, e o Christopher Coutanceau, em La Rochelle, liderado pelo chef homônimo. Ambos se destacam por sua abordagem inovadora da culinária à base de frutos do mar, aliando técnica refinada e respeito aos ingredientes locais.

Além das novas adições ao seleto grupo de três estrelas, outros nove restaurantes foram contemplados com duas estrelas, e 57 receberam a primeira estrela, espalhados por 13 regiões do país. O Guia Michelin também destacou dez estabelecimentos com a Estrela Verde, reconhecimento voltado para iniciativas sustentáveis na gastronomia.

A cerimônia de premiação foi realizada no Centro de Congressos Robert Schuman, em Metz, consolidando a França como o país com maior número de restaurantes estrelados no mundo. Atualmente, o país conta com 31 restaurantes de três estrelas, 81 de duas estrelas e 542 com uma estrela, totalizando 654 estabelecimentos reconhecidos pelo guia.

Da Redação, com informações da CNN Brasil